Descripción

Queso elaborado a partir de coagulación enzimática con leche de cabra pasteurizada de raza malagueña. Maduración aproximada 30-50 días (dependiendo del formato). Color blanquecino y leve olor a mantequilla. Sabor y textura suave. Corteza natural y comestible.

Formato: 350g – 750g (media pieza) – 1,500kg (pieza entera)